Vajda Pierre őszintén elmondja, hogy mit gondol a budapesti éttermekről

  • Vajda Pierre és a gasztronómia

    Vajda Pierre a kezdetekről, a kezdetektől

    Az éttermek, az étterem, mint kulturális tér megjelenítése, az étterembe járás örömeinek leírása napi öröm vagy szomorúság számomra. Mintha valami láthatatlan sűrűszövésű kulturális tradíció, a polgári életforma, létforma megtestesülését éreznem benne, hasonlóan...

  • Nem volt semmi a 2016-os év

    Az én 2016-om- Vajda Pierre írása

     Gasztronómia vagy marketing? Ez itt a kérdés. Szokás szerint összefoglaljuk az elmúlt évet kimondottan szubjektív szempontból, ezért előfordulhat, hogy valakit kihagyunk, másokat esetleg túl hangsúlyosan említünk. Máskor meg fordítva. 

  • Vajda Pierre Wolf Andrásnál járt

    Vajda Pierre élményei a Salon Étteremben

      Hogy mi volt a levesben? Hagyma, nyúl, fermentált fokhagyma és 30 éves balzsamecet. Wolf konyhája két okból is figyelemreméltó: a szemkápráztató aranyos-márványos múltat idéző környezetben, mintha annak ellenében, de azt teljes mértékben respektálva, a házias ízeket...


Események Március 1
  • Rendezvény: Budapest FotóFesztivál
    2017-3-1 - Szerda
    Budapest FotóFesztivál
2
  • Rendezvény: Budapest FotóFesztivál
    2017-3-2 - Csütörtök
    Budapest FotóFesztivál
3
  • Rendezvény: Budapest FotóFesztivál
    2017-3-3 - Péntek
    Budapest FotóFesztivál
4
  • Rendezvény: Budapest FotóFesztivál
    2017-3-4 - Szombat
    Budapest FotóFesztivál
5
  • Rendezvény: Budapest FotóFesztivál
    2017-3-5 - Vasárnap
    Budapest FotóFesztivál
6
  • Rendezvény: Budapest FotóFesztivál
    2017-3-6 - Hétfő
    Budapest FotóFesztivál
7
  • Rendezvény: Budapest FotóFesztivál
    2017-3-7 - Kedd
    Budapest FotóFesztivál
8
  • Rendezvény: Budapest FotóFesztivál
    2017-3-8 - Szerda
    Budapest FotóFesztivál
9
  • Rendezvény: Budapest FotóFesztivál
    2017-3-9 - Csütörtök
    Budapest FotóFesztivál
10
  • Rendezvény: Budapest FotóFesztivál
    2017-3-10 - Péntek
    Budapest FotóFesztivál
11
  • Rendezvény: Budapest FotóFesztivál
    2017-3-11 - Szombat
    Budapest FotóFesztivál
12
  • Rendezvény: Budapest FotóFesztivál
    2017-3-12 - Vasárnap
    Budapest FotóFesztivál
13
  • Rendezvény: Budapest FotóFesztivál
    2017-3-13 - Hétfő
    Budapest FotóFesztivál
14
  • Rendezvény: Budapest FotóFesztivál
    2017-3-14 - Kedd
    Budapest FotóFesztivál
15
  • Rendezvény: Budapest FotóFesztivál
    2017-3-15 - Szerda
    Budapest FotóFesztivál
16
  • Rendezvény: Budapest FotóFesztivál
    2017-3-16 - Csütörtök
    Budapest FotóFesztivál
17
  • Rendezvény: Budapest FotóFesztivál
    2017-3-17 - Péntek
    Budapest FotóFesztivál
18
  • Rendezvény: Cesar Millan - a csodálatos kutyadoki előadása
    2017-3-18 - Szombat
    Cesar Millan - a csodálatos kutyadoki előadása
  • Rendezvény: Budapest FotóFesztivál
    2017-3-18 - Szombat
    Budapest FotóFesztivál
19
  • Rendezvény: Budapest FotóFesztivál
    2017-3-19 - Vasárnap
    Budapest FotóFesztivál
20
  • Rendezvény: Budapest FotóFesztivál
    2017-3-20 - Hétfő
    Budapest FotóFesztivál
21
  • Rendezvény: Budapest FotóFesztivál
    2017-3-21 - Kedd
    Budapest FotóFesztivál
22
  • Rendezvény: Budapest FotóFesztivál
    2017-3-22 - Szerda
    Budapest FotóFesztivál
23
  • Rendezvény: Mission: Unlock Világbajnokság
    2017-3-23 - Csütörtök
    Mission: Unlock Világbajnokság
  • Rendezvény: Budapest FotóFesztivál
    2017-3-23 - Csütörtök
    Budapest FotóFesztivál
24
  • Rendezvény: Gardenexpo és Orchideakiállítás
    2017-3-24 - Péntek
    Gardenexpo és Orchideakiállítás
  • Rendezvény: 2. Get Closer Budapest Jazz Fesztivál
    2017-3-24 - Péntek
    2. Get Closer Budapest Jazz Fesztivál
  • Rendezvény: Budapest FotóFesztivál
    2017-3-24 - Péntek
    Budapest FotóFesztivál
  • Rendezvény: Mission: Unlock Világbajnokság
    2017-3-24 - Péntek
    Mission: Unlock Világbajnokság
25
  • Rendezvény: Budapest FotóFesztivál
    2017-3-25 - Szombat
    Budapest FotóFesztivál
  • Rendezvény: Mission: Unlock Világbajnokság
    2017-3-25 - Szombat
    Mission: Unlock Világbajnokság
  • Rendezvény: Gardenexpo és Orchideakiállítás
    2017-3-25 - Szombat
    Gardenexpo és Orchideakiállítás
  • Rendezvény: 2. Get Closer Budapest Jazz Fesztivál
    2017-3-25 - Szombat
    2. Get Closer Budapest Jazz Fesztivál
26
  • Rendezvény: Budapest FotóFesztivál
    2017-3-26 - Vasárnap
    Budapest FotóFesztivál
  • Rendezvény: Gardenexpo és Orchideakiállítás
    2017-3-26 - Vasárnap
    Gardenexpo és Orchideakiállítás
  • Rendezvény: 2. Get Closer Budapest Jazz Fesztivál
    2017-3-26 - Vasárnap
    2. Get Closer Budapest Jazz Fesztivál
27
  • Rendezvény: Budapest FotóFesztivál
    2017-3-27 - Hétfő
    Budapest FotóFesztivál
28
  • Rendezvény: 35. Magyar Sajtófotó Kiállítás
    2017-3-28 - Kedd
    35. Magyar Sajtófotó Kiállítás
  • Rendezvény: Budapest FotóFesztivál
    2017-3-28 - Kedd
    Budapest FotóFesztivál
29
  • Rendezvény: Budapest FotóFesztivál
    2017-3-29 - Szerda
    Budapest FotóFesztivál
  • Rendezvény: 35. Magyar Sajtófotó Kiállítás
    2017-3-29 - Szerda
    35. Magyar Sajtófotó Kiállítás
30
  • Rendezvény: 35. Magyar Sajtófotó Kiállítás
    2017-3-30 - Csütörtök
    35. Magyar Sajtófotó Kiállítás
31
  • Rendezvény: Streetfood Opening
    2017-3-31 - Péntek
    Streetfood Opening
  • Rendezvény: 37. Budapesti Tavaszi Fesztivál
    2017-3-31 - Péntek
    37. Budapesti Tavaszi Fesztivál
  • Rendezvény: 35. Magyar Sajtófotó Kiállítás
    2017-3-31 - Péntek
    35. Magyar Sajtófotó Kiállítás
                     
Vajda Pierre és a gasztronómia

Vajda Pierre a kezdetekről, a kezdetektől

Az éttermek, az étterem, mint kulturális tér megjelenítése, az étterembe járás örömeinek leírása napi öröm vagy szomorúság számomra. Mintha valami láthatatlan sűrűszövésű kulturális tradíció, a polgári életforma, létforma megtestesülését éreznem benne, hasonlóan...

Nem volt semmi a 2016-os év

Az én 2016-om- Vajda Pierre írása

 Gasztronómia vagy marketing? Ez itt a kérdés. Szokás szerint összefoglaljuk az elmúlt évet kimondottan szubjektív szempontból, ezért előfordulhat, hogy valakit kihagyunk, másokat esetleg túl hangsúlyosan említünk. Máskor meg fordítva. 

Önnek melyik budapesti kerület a kedvence?

Vajda Pierre megmondja

Vajda Pierre élményei a Beszállóban

  Nem fogom cifrázni, mert persze, hogy jó a kókuszos burgonyapüré, meg az angus tatár lazán odacsapva a tányérba, meg a zöld mangó, chili sóval. A mentás zöldborsófőzelék gombákkal, aztán már tényleg a csúcsokat közelíti, és ha már muszáj, akkor a rántott...

Vajda Pierre Wolf Andrásnál járt

Vajda Pierre élményei a Salon Étteremben

  Hogy mi volt a levesben? Hagyma, nyúl, fermentált fokhagyma és 30 éves balzsamecet. Wolf konyhája két okból is figyelemreméltó: a szemkápráztató aranyos-márványos múltat idéző környezetben, mintha annak ellenében, de azt teljes mértékben respektálva, a házias ízeket...

Hírlevél feliratkozás

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy első kézből értesülhessen a legfrissebb hírekről, eseményekről!

Kategóriák:
Pierre a Dokkban

Pierre bemutatja a budaörsi Dokk halbisztrót!

  A halak hallgatagok, nem is igen hazudnak, de a készítőik annál inkább, amikor frissnek mondják a fagyasztottat, vagy szétsütik-főzik, mert még hallomásból sem ismerik a haladó bánásmódokat. Halvány fogalmuk sincs a halkészítés rejtelmeiről.  De van remény, mert...

Jamie Oliver világhírű brit sztárséf

Vajda Pierre interjú Jamie Oliverrel

Vajda Pierre kérdez, Jamie pedig válaszol… különleges interjú a társadalmi felelősségvállalásról, családról (pár napja született meg Jamie 5. gyermeke), otthoni főzésről és még popkarrierről is


További cikkek